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샤타바리 효능

샤탸바리는 줄기가 여러 갈래로 갈라진 덩굴성 다년초로, 깃털 모양의 잎 뒷면에 작은 가시를 숨기고 있다. 이 식물은 인도와 히말라야 산맥 저지대의 열대 및 아열대 지역 전체에서 야생으로 자생하고 있다. 다육질의 녹색 줄기가 채소로 널리 인정받고 있는 아스파라구스 오피시날리스와 같은 속에 속하며, 샤타바리의 여러 부위도 식용으로 이용된다. 샤타바리의 부드럽고 어린 새순은 요리해 먹거나 잼으로 만들어 먹는다. 담갈색의 다육질 덩이뿌리는 실제로는 여러 갈래로 갈라진 땅속줄기이며 길이 90cm 이상까지 자란다. 이 뿌리는 약간 달콤한 맛이 나서 채소로 먹기도 한다.샤타바리의 풍성한 뿌리는 그 이름에 잘 나타나 있다. '샤타바리'는 '100개의 뿌리를 가진 식물'을 뜻하는 산스크리트어에서 유래했다. 건조 가공된 ..

2019. 12. 5. 11:33
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고지 효능

고지는 친척 관계에 있는 두 종이 키 큰 목본성 관목이며, 전통적으로 티베트, 몽골, 중국의 비옥한 히말라야 계곡과 중국의 신장 지구 및 닝샤 성 지역에 자생하여 이 같은 이름이 붙여졌다. 이 두 종의 식물에는 크기와 모양이 톰슨 시들레스(Thompson Seedless : 씨 없는 청포도)와 비슷한 밝은 주홍색 열매가 열린다. 고지 열매는 매우 연약하므로 손으로 따기보다는 가지를 살살 흔들어 바구니에 받아 낸다. 고지 열매는 약간 달콤하고 시큼한 맛이 나는데, 크랜베리 맛이나 딸기와 라즈베리를 섞어 높은 맛이 난다. 고지는 비교적 최근에 이르러서야 서양에 알려졌다. 현재는 건조 베리 및 베리 주스에서는 베리 크런치바, 고지 베리 추출물이 들어 있는 캡슐에 이르기까지 수백 가지의 고지 제품이 건강식품점과..

2019. 12. 3. 23:42
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라즈베리 잎 효능

통통하게 잘 익은 레드 라즈베리를 한 잎 베어 무는 것은 매우 감각적인 경험이다. 기분이 좋을 정도로 약간 시큼한 맛 때문에 향긋하고 달콤한 첫맛이 더 강렬하게 기억에 남기 때문이다. 라즈베리는 여러 개의 아주 작은 열매(돌기)들이 모여 가운데의 빈 구멍 주변에 가지런히 배열되어 있다. 루부스 이다에우스는 소아시아가 원산지이다. 전설에 따르면, 기원전 1세기에 고대 그리스인들이 프리기아의 이다산 비탈에서 자라고 있는 라즈베리를 우연히 발견했다고 한다. 이 이야기에서 라즈비레의 종명인 이다에우스가 유래했다.또 다른 전설에 의한 이 허브의 종명은 그리스 진화 속 님프인 이다에서 유래했다. 신화에 따르면, 이다는 아기 제우스에게 주려고 라즈베리를 따다 손가락을 찔린다. 라즈베리 열매는 원래 흰색이었는데, 그때..

2019. 12. 2. 08:28
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슬리퍼리엘름 효능

슬리퍼리엘름은 이름에서 알 수 있는 것처럼 맛과 질감에서 미끈거리는 느낌이 난다. 이 같은 느낌은 북아메리카가 원산지인 중간 크기의 나무 울무스 루브라의 향기로운 속껍질에서 비롯된다. 종명인 루브라는 '붉은색'을 뜻하며, 이 허브의 꽃봉우리가 적갈색인 데서 붙여진 이름이다. 많은 북아메리카 원주민들은 슬리퍼리엘름을 식용으로 사용했다. 그 후 아메리카 정착민들도 원주민들의 선례를 따랐다. 그 예로 미국 독립 전쟁 동안 조지 워싱턴과 그의 군대는 밸리 포지에서 12일 가까이 슬리퍼리엘름으로 만든 죽만 먹고 살아남았다.이 죽은 슬리퍼리엘름 나무의 속껍질을 갈아서 물이나 우유에 섞어 만든 것으로 영양적으로 귀리죽과 거의 비슷하다. 북아메리카 원주민들은 슬리퍼리엘름을 약용으로도 사용했는데, 이 방법 역시 초기 정..

2019. 11. 29. 14:09
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골든씰 효능

골든씰은 미국이 원산지이며 미나리아재비과에 속한다. 과거에는 미국의 낙엽수림 동쪽에서 대량으로 서식했다. 일반명에서 '골든(golden)'이라는 이름은 다육질 땅속줄기의 속살이 밝은 노란색인 데서 유래했다. '씰(seal)'은 뿌리줄기의 뒤틀리고 주름진 표면에 있는 작고 둥근 무늬가 봉투 입구를 봉인할 때 왁스 위에 찍었던 장식용 봉인 도장의 모양과 비슷해서 붙여진 이름이다. 북아메리카 원주민들은 골든씰을 아름답고 밝은 노란색 염료를 만드는 데 이용했다. 의학적 용도+소화제+설사+항미생물제 우드랜드 골든씰은 북아메리카 토착 식물로 가장 잘 알려져 있고, 동부 지역의 원주민들이 널리 사용했다. 미국에서는 골든씰이 1830~1955년 내내 공식적인 약재로 사용되었다. 19세기 후반과 20세기 초반에는 파크데..

2019. 11. 28. 16:02